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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
25 中餐廳大多以鼓風爐執行烹調作業，其優點為大火炒食速度快，產生之熱源占總熱源近：
(A)70%
(B)60%
(C)50%
(D)40%

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難度： 簡單
1F
Lu 大二下 (2020/07/16)

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25 中餐廳大多以鼓風爐執行烹調作業，其優點為大火炒食速度快，產生之熱源占總熱源..-阿摩線上測驗