25. 有關合法食品添加物對健康之影響，下列敘述何者正確？
(A) 酒類添加之漂白劑可能產生致癌性的亞硝酸銨，毒性極強
(B) 肉類加工食品所用的保色劑過量時，可能誘發氣喘
(C) 蜜餞所添加之人工甘味劑(Saccharin )大量攝取時，可能導致膀胱癌
(D) 糕點類所使用的乳化劑對健康無害，可以經常攝取

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統計： A(62), B(116), C(550), D(20), E(0) #641553

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A亞硝酸鹽應該是保色劑 過量會和二級胺產...
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私人筆記#135236
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