250. 白米飯放久變硬是因為
(A)蛋白質變性
(B)澱粉糊化
(C)澱粉回凝
(D)油質氧化。

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統計： A(0), B(0), C(11), D(2), E(0) #3051872

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#7116218
題目解析 白米飯在烹煮後，若放置過久會...
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