公職◆行政法(包含行政程序法等)題庫下載題庫

答案是勞動部的原因在於，依據題目背景，案件涉及的是勞動基準法，並且是由縣政府勞工局認為乙公司違反該法。因此，該案件涉及的行政主管機關是勞動部，而不再是縣政府的層級。

根據《訴願法》，如果當事人對於地方行政機關（如縣市政府勞工局）的行政處分不服，應向其上級機關提出訴願。在這裡，勞工局的上級主管機關是勞動部，所以乙公司若不服勞工局的處分，應向勞動部提起訴願。

因此，正確答案是D，因為如果乙公司對裁罰不服，應向勞動部提起訴願，同時也可以針對程序行為（拒絕閱覽卷宗）一併聲明不服。