技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級題庫 下載題庫

45.屠體存放於較高溫度下易發生
(A)保水性較佳
(B)微生物生長快速
(C)與肉質無影響
(D)堅硬、深暗色肉。

技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級- 109 年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#93381

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