技檢◆食物製備-單一級題庫 下載題庫

11. 穀類乾炒會使澱粉
(A)膨化
(B)糊化
(C)凝膠
(D)糊精化。

技檢◆食物製備-單一級- 109 年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800食物製備#93535

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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