食品品保概論題庫下載題庫

O(A)使用即將到期之茶葉生產茶飲料

X(B)使用X工業鹽生產醃漬食品→衛生局呼籲業者如使用工業用鹽(非供食品用)製作食品，則違反食品安全衛生管理法第15條第1項第7款規定：「食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：…七、攙偽或假冒…。」同法第49條規定：「有第15條第1項第3款、第7款…行為者，處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8000萬元以下罰金。…。

X(C)使用來自X疫區的牛肉生產牛肉乾→第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓
、絞肉、內臟及其他相關產製品

X(D)使用X不明成分的雞精粉生產炸雞塊

https://health.tainan.gov.tw/page.asp?mainid=%7B840358D2-0395-4F25-B68A-BDA643A2856D%7D