食品品保概論題庫下載題庫

包裝食品營養標示應遵行事項

六、包裝食品營養標示之單位，應依下列規定辦理：

(一) 固體（半固體）以公克或g標示，液體以毫升、mL或ml標示。

(二) 熱量以大卡、Kcal或kcal標示。

(三) 蛋白質、脂肪、飽和脂肪(酸)、反式脂肪(酸)、單元及多元不飽和脂肪(酸)總量、碳水化合物、糖、膳食纖維以公克或g標示。

(四) 鈉、膽固醇、胺基酸以毫克或mg標示。

(五) 維生素、礦物質之單位以附表一規定標示。

(六) 其他營養素以通用單位標示。

需經復水之食品，如有營養宣稱，且其宣稱基準以復水後之營養素含量計算時，應以復水後之「每份(或每一份量、每一份)」或「每100毫升」為營養標示基準；如未有營養宣稱，得以復水前或後為營養標示基準。其復水之沖泡方式應於包裝上註明。

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