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上一題
43. 有關包裝乳品之標示,應符合:
(A)鮮乳製程中添加生乳中所含之營養素,亦可在包裝上標示為鮮乳
(B)鮮乳製程中鈣添加量未達「市售包裝食品營養宣稱規範」中宣稱「強化」之含量, 仍屬「強化鮮乳」,故應標示為「鈣強化鮮乳」
(C)添加草莓果汁於鮮乳中,品名可標示為「草莓鮮乳」
(D)鮮乳或強化鮮乳產品都不得添加及標示添加寡醣


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難度: 適中

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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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蝦皮:警察法規白話解題 國三上 (2020/12/14):

X(A)鮮乳製程中添加生乳中所含之營養素,亦可在包裝上標示為鮮乳鮮乳中若添加生乳中營養素(水除外)則稱為「強化鮮乳
X(B)鮮乳製程中鈣添加量未達「市售包裝食品營養宣稱規範」中宣稱「強化」之含量, 仍屬「強化鮮乳」,故應標示為「鈣強化鮮乳」
鮮乳或乳粉產品如添加生乳中所含之營養素,且業者舉證其所添加之營養素種類係為原生乳中所含有,雖其營養素之添加量未達「市售包裝食品營養宣稱規範」或「包裝食品營養宣稱應遵行事項」中表列可標示、宣稱「強化」之含量,仍屬「強化鮮乳」或「強化乳粉」產品不得針對特定營養素標示、宣稱「強化」字樣例如:「鈣強化乳粉」或「強化鈣乳粉」


X(C)添加草莓果汁於鮮乳中,品名可標示為「草莓鮮乳」鮮乳」之定義係指以生乳原料,經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁,故如產品添加草莓果汁於鮮乳中不符合「鮮乳」之定義,故品名不得標示為草莓鮮奶/,惟如鮮乳含量佔內容物總含量50%以上,且符合「調味」之定義,得標示為草莓牛奶/」或「草莓調味/」,並應產品外包裝顯著處標示「調味」字樣



依據本公告第2點中,「鮮乳」之定義係指以生乳為原料,經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁,故如產品添加草莓果汁於鮮乳中,不符合「鮮乳」之定義,故品名不得標示為「草莓鮮奶/乳」,惟如鮮乳含量佔內容物總含量50%以上,且符合「調味乳」之定義,得標示為「草莓牛奶/乳」或「草莓調味奶/乳」,並應於產品外包裝顯著處標示「調味乳」字樣。



O(D)鮮乳或強化鮮乳產品都不得添加及標示添加寡醣


http://www.foodlabel.org.tw/FdaFrontEndApp/FoodFAQ/Edit?SystemId=1a495e9b-5521-40fb-af94-62b226d06378

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43. 有關包裝乳品之標示,應符合: (A)鮮乳製程中添加生乳中所含之營養素..-阿摩線上測驗