【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

技檢◆餐旅服務-丙級題庫 下載題庫

182. 細菌的成長條件中，與食物本身無關，完全是溫度和時間控制不當所致。
(A)O
(B)X

技檢◆餐旅服務-丙級- 丙級餐旅服務題庫-2#6376

答案：登入後觀看
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

1F

lmjcaf 小四上 (2017/04/24)

儲存空間大小與菜單內容無關 (B) 各類食品儲存溫度一致，較方便管理(C) ....購備時間、及訂購間隔天數來設定其存量( B)也稱先進先出法(FIFO) (C)是一種控制與...養分、濕度及溫度均會影響綑菌的成長。

檢舉

你可以購買他人私人筆記。