試題詳解

26.酵素在生化反應時，其活性會受到反應時的環境影響。現有甲、乙兩種性質相似的酵素，為了要比較 兩者對溫度及酸鹼值的容忍程度（即仍保持有活性的範圍）的差異，而作了活性測定，結果如下。圖A 是測定溫度對酵素活性之影響；圖B是在30°C狀態下，測定酸鹼值（pH值）對酵素活性之影響。

根據兩圖中測定酵素活性之結果，下列敘述何者正確？　
(A)甲酵素對溫度的容忍程度較乙酵素高　
(B) 甲酵素活性最佳的溫度較乙酵素高　
(C)在pH值6-7之環境下，甲酵素活性較乙酵素高　
(D)在pH值 6-7之環境下，甲酵素幾乎測不到活性