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26. 下列何者與油脂氧化的測定無關？
(A)Ninhydrin Assay
(B)Thiobarbituric Acid Reactive Substances Assay
(C)Total Polar Compounds
(D)K232 and K270

食品科學概論- 113 年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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