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7.下列何種脂肪酸的熔點（Melting point）最低？
(A)油酸（Oleic acid）
(B)次亞麻酸（Linoleic acid）
(C)月桂酸（Lauric acid）
(D)棕櫚酸（Palmitic acid）

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寶寶東Jack 小六上 (2021/07/31)
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3F
4F
餅餅絕對會上岸的！ 高二上 (2024/05/20)
飽和代表有雙鍵
不飽和就是整串只有單鍵
 
 
雙鍵越多(不飽和度) 熔點越低
C數越高 熔點越高
 
先刪掉月桂酸跟棕梠酸(不飽和)
在比較次亞麻酸跟油酸的雙鍵數量：次亞麻酸(2)>油酸(1)
故答案是次亞麻酸


7.下列何種脂肪酸的熔點（Melting point）最低？ (A)油酸（Ole..-阿摩線上測驗