42.下列那一種消毒方式是巴斯德消毒法（Pasteurization）？
(A)以160°C連續加熱3至4小時
(B)加壓至15磅／平方英吋，蒸氣溫度在121°C，保持15至20分鐘
(C)在100°C水中加熱10至15分鐘
(D)72°C加熱15秒

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難度： 適中

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 2天 ,已有 3 則答案

J Jong 高二上 (2021/07/29): 巴斯德消毒法：將牛奶溫度提高至72度加熱15秒或61.6度維持30分鐘，再冷卻至10度或者更低溫，以完成消毒。	6個讚	檢舉
Wenny 高一上 (2021/07/29): 低溫消毒法又稱巴斯德消毒法，加熱至70-77度，持續30分鐘，無法殺死芽孢，通常使用在牛奶消毒。	3個讚	檢舉
terminator812 研二上 (2021/08/03): Pasteurization in food industry - Efficiency Finder (zero-emissions.at)	1個讚	檢舉

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專技◆護理師◆基礎醫學 (包括生理學,病理學,藥理學,微生物學,免疫學)題庫下載題庫