食品化學題庫 下載題庫

30.在果汁加工技術中，為避免果汁發生混濁現象，常會以酵素或過濾的方式進行澄清處理，請問主要是為了除去果汁中何種物質？
(A)果膠
(B)維生素
(C)礦物質
(D)不溶於水的脂質

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	April、加加油٩(˃̶ 高二下 (2022/05/24) 果汁混濁原因：1. 蛋白質2. 果膠3. ... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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