28. 香腸添加亞硝酸鹽，下列敘述何者錯誤?
(A)抑制肉毒桿菌生長
(B)作為保色劑(鮮紅或暗紅)
(C)每公斤殘留量不可超過0. 07克
(D)賦予香腸特殊風味

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統計： A(6), B(1), C(1), D(49), E(0) #2175228