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技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫 下載題庫

2 . 檢驗餐具是否有大腸桿菌殘留時, 所使用之玻璃用具之滅菌, 其內部中心溫度需達 (1) 140 (2) 150 (3) 160 (4) 170℃ 以上, 並維持該溫度 1 小時以上。
(A)4
(B)2
(C)1
(D)3

技檢◆食品檢驗分析-丙級- 99 年 - 099 九十九年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6712

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