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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

29 馬鈴薯長期保存時會發芽，而生成有毒物質為：
(A) Isoflavones
(B) Cycasin
(C) Solanine
(D) Phytic acid

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 97 年 - 97年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#16103

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 19時 ,已有 1 則答案

毓高二上 (2017/02/09):

(C) Solanine 茄鹼

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