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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
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109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#95131
> 試題詳解
29. 下列何者非屬職業安全衛生法規定之勞工法定義務?
(A)定期接受健康檢查
(B)實施自動檢查
(C)遵守 安全衛生工作守則
(D)參加安全衛生教育訓練。
答案:
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #2583893
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/04
#7194765
這是一份關於職業安全衛生法規題目的詳細解...
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Cypress Chou
B1 · 2025/07/17
#6549932
職業安全衛生法 第 23 條 ...
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相關試題
1. 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法?(A)規範不同人員可讀取的個人資料檔案範圍 (B)個人資料檔案使用完畢後立即退出應用程式,不得留置於電腦中(C)為確保重要的個人資料可即時 取得,將登入密碼標示在螢幕下方(D)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資者的人。
#2583865
2. 食品業者應選用符合衛生標準之容器具及包裝,以下何者正確(A)市售保特瓶飲料空瓶可回收裝填食 物後再販售(B)紙類容器無須符合塑膠類規定(C)容器具允許偶有變色或變形(D)均須符合溶出試驗及 材質試驗。
#2583866
3. P 管制圖代表(A)缺點數管制圖(B)不良率管制圖(C)平均值管制圖(D)不良數管制圖。
#2583867
4. 某生產土司之工廠,其生產線製程效率瓶頸在烤爐之速度,已知烤爐滿爐可烤 200 盤,每盤 3 條土 司,烤焙時間 40 分鐘,則該工廠每小時最多可生產多少條土司?(A)900 條(B)1200 條(C)1500 條(D)60 0 條。
#2583868
5. 天然澱粉糊化(Gelatinization)的溫度範圍為何?(A)85~90℃(B)55~70℃(C)25~30℃(D)35~40℃。
#2583869
6. 配方中何種原料,可使餅乾烘烤後產生金黃色之色澤(A)蛋白(B)高果糖(C)玉米澱粉(D)麵粉。
#2583870
7. 下列何種產品配方中不使用油脂?(A)小西餅(B)天使蛋糕(C)蛋黃酥(D)派。
#2583871
8. 大樓電梯為了節能及生活便利需求,可設定部分控制功能,下列何者是錯誤或不正確的做法?(A)電 梯設定隔樓層停靠,減少頻繁啟動(B)縮短每次開門/關門的時間(C)電梯馬達加裝變頻控制(D)加感應 開關,無人時自動關燈與通風扇。
#2583872
9. 甲意圖得到回扣,私下將應保密之公司報價告知敵對公司之業務員乙,並進而使敵對公司順利簽下 案件,導致公司利益受有損害,下列何者正確?(A)甲不構成洩露業務上知悉工商秘密罪,但構成背 信罪(B)甲構成洩露業務上知悉工商秘密罪及背信罪(C)甲不構成任何犯罪(D)甲構成洩露業務上知悉 工商秘密罪,不構成背信罪。
#2583873
10. 下列哪一種屬於天然毒(A)黴菌毒素(B)食品添加物(C)農藥(D)保險粉。
#2583874
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