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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
3 空心菜 120 g(AP,生),廢棄物 20 g,煮後(EP,熟)80 g,則其煮熟後之膨脹收縮率(熟重/生重) 為多少百分比?
(A) 17%
(B) 67%
(C) 80%
(D) 83%


答案:登入後觀看
難度: 簡單
最佳解!
Egg 高一下 (2018/12/03)
80/(120-20).....觀看完整★★,...


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2F
一介可愛北醫人 高三上 (2020/06/11)

生AP=120 g, 廢棄量=20 ☆, ★☆☆=120-20=...



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3F
目標營養師 高三上 (2022/03/18)

120 g(AP,生),廢棄物 20 g,80g(EP,熟)

膨脹收縮率(熟重/生重)為多少百分比?                                                       

120-20=100
80/100=80%

3 空心菜 120 g(AP,生),廢棄物 20 g,煮後(EP,熟)80 g,..-阿摩線上測驗