30 淮揚飲食向以精緻見稱於世，且為中國主要菜系之一，該菜系形成的歷史背景為何？
(A)明清以來，淮揚為商賈集中之地
(B)明清以來，御廚多出身淮揚
(C)淮揚為清末通商口岸，口味多受西式餐飲影響
(D)淮揚廚師多來自廣州，而廣州又為東南飲食匯萃之地

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統計： A(54), B(5), C(21), D(13), E(0) #1018700

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#4587702
淮揚地處南北交匯，水陸要衝，揚州自唐宋至...
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