試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660

年份：108年

科目：餐飲管理實務

30. 下列何種廚房對於衛生的要求最為嚴格?
(A)HACCP衛生評鑑之中央廚房
(B)美食街
(C)大飯店內各式餐廳之廚房
(D)美食展現場作業會場

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