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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131105
> 試題詳解
30. 如下圖,你知道這是什麼標章嗎?
(A)環保標章
(B)能源效率標示
(C)省水標章
(D)奈米標章。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/19
#6756560
1. 題目解析 本題要求識別一個特定的標...
(共 744 字,隱藏中)
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16. 如下圖,你知道這是什麼標章嗎?(A)環保標章(B)節能標章(C)省水標章(D)奈米標章。
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31. 一般而言,水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列哪一種趨勢?(A)不變(B)不一定(C)減少(D)增加。
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32. 世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的 1%。請問,以一位男性每天2,000 大卡來看,其反式脂肪酸的上限為(A)2.8 公克(B)3. 6 公克(C)2.2 公克(D)5.2 公克。
#3573521
33. 豬油糕與雪片糕的相同點何者正確?(A)成品皆須切薄片(B)皆使用熟粉與生粉混合(C)皆須使用糖漿(D) 皆需蒸熟。
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34. 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)擦拭用的抹布吸水力不可過強,以免傷害酒杯(B)為節省時間及成本,可 用相同的抹布一體擦拭(C)應準備多條布巾,隨時更新保持乾淨(D)以舊報紙來擦拭,既環保又省錢。
#3573523
35. 製作米花糖,下列何種原料不適用?(A)在來米(B)油炸油(C)糖漿(D)糯米乾。
#3573524
36. 下列何種米食製品於室溫下貯存的期限最短?(A)鳳片糕(B)年糕(C)蘿蔔糕(D)雪片糕。
#3573525
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