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技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級題庫 下載題庫

21. 何者為油麵的理想 pH 值
(A)pH10～11
(B)pH5～6
(C)pH9～10
(D)pH7～8。

技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級- 111 年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082

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