技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級題庫 下載題庫

69. 蒸黑糖糕時下列何者可防止表面出現裂口
(A)提高蒸前麵糊溫度
(B)增加麵糊容器深度
(C)膨大劑量減少
(D)減低蒸的火力。

技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級- 111 年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082

答案：登入後觀看
難度： 計算中

討論
私人筆記( 0 )

10

【站僕】摩檸Morning：請問這題怎麼解？

倒數 1天 ,已有 0 則答案

回報試題錯誤收錄

你可以購買他人私人筆記。