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技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級題庫 下載題庫

75. 千層糕之原料、半成品之貯存宜
(A)將麵糰直接放置地面加速鬆弛
(B)分類貯放於棧板上
(C)乾料庫進行溫濕度管制
(D)原料庫定期檢查並記錄。

技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級- 111 年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082

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