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技檢◆中式麵食加工題庫下載題庫

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166 冷水麵食及燙麵食由於未加酵母或發粉,所以揉成麵糰後不需鬆弛即可整型。
(A)O
(B)X


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166 冷水麵食及燙麵食由於未加酵母或發粉,所以揉成麵糰後不需鬆弛即可整型。 (..-阿摩線上測驗