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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

368 刈包製作時，下列何種因素與酵母發酵時間無關
(A)溫度
(B)酸鹼度
(C)添加乳糖
(D)酵母用量。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

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