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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

389 下列何項因子不會促進麵糰發酵作用
(A)提高溫度
(B)增加酵母用量
(C)增加糖量
(D)增加鹽量。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

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