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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

393 下列何種敘述不適於乳糖
(A)乳糖之甜度最低
(B)乳糖可使烤焙的中式麵食著色
(C)酵母可利用乳糖
(D)乳糖存在牛奶中。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

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