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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

395 下列何種現象表示蛋已經不新鮮
(A)蛋殼表面粗糙
(B)蛋黃在蛋之中間部位
(C)蛋白變稀薄
(D)蛋沉於水底。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

答案：C
難度： 非常簡單

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