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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

397 麵條麵粉品質要求為
(A)礦物質高
(B)維生素高
(C)灰分低
(D)脂肪低。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

答案：C
難度： 非常簡單

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