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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

486 發酵時間太久，麵糰產生太多酸味，必須加入適量的何種原料來中和
(A)白糖
(B)白醋
(C)鹼水
(D)白油。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-2#7164

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