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技檢◆中式麵食加工題庫下載題庫

上一題
599 用燙麵製作的麵食成品冷卻後組織較冷水麵食
(A)柔軟
(B)硬挻
(C)酥脆
(D)堅韌。


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599 用燙麵製作的麵食成品冷卻後組織較冷水麵食(A)柔軟(B)硬挻(C)酥脆(..-阿摩線上測驗