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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
31. 發酵麵食發酵室的濕度
(A)愈高愈好
(B)愈低愈好
(C)完全不要
(D)依產品性質而定。


31.發酵麵食發酵室的濕度(A)愈高愈好(B)愈低愈好(C)完全不要(D)依產品..-阿摩線上測驗