31.（　　）下列何者是「食品良好衛生規範準則」中，餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目？　
(A)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫　
(B)殘留澱粉、殘留蛋白質、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫　
(C)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留洗潔劑　
(D)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留過氧化氫。

國中技藝-餐旅職群- 108 年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群1-50#80607

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