試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統一入學測驗 19水產群專業科目(二)：水產概要#79908 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統一入學測驗 19水產群專業科目(二)：水產概要#79908

年份：108年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

31. 臺灣鯛冷凍魚片加工時，使用一氧化碳的目的為何？
(A) 殺死魚片中的寄生蟲
(B) 使肉色鮮紅
(C) 增加特殊香味
(D) 提高肉質咬勁

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