40. 以凱氏氮定量法測定某產品的蛋白質含量，取 0.500 公克樣品測得相當於 0.0200 公克氮量，已知該類食品的蛋白質氮含量為 16.0 %，將測得的蛋白質含量寫成如表 ( 三 ) 的營養標示，下列敘述何者正確？

(A) X 數值為 2.5
(B) 該產品的蛋白質含量為 12.5 %
(C) Y 公克蛋白質可以提供 50 大卡熱量
(D) 吃半包產品相當於攝取 2 0 公克蛋白質

1. 題目解析本題涉及凱氏氮定量法測定...