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試題詳解

試卷：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#114378 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#114378

年份：112年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

24. 有關蛋白質的結構，下列敘述何者正確？
(A) 變性作用可破壞一級結構
(B) 二級結構主要以離子鍵維持結構
(C) 水溶性蛋白質無法以疏水性作用穩定三級結構
(D) 二條多肽鏈組合成的蛋白質具有四級結構
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目考查的是蛋白質的結構...
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