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統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫下載題庫

上一題
50. 下列哪一種狀況最不容易發生食物中毒？
(A) 冷食冷藏於5 oC環境
(B) 熱食保溫在45 oC環境
(C) 廚房刀具生熟食共用
(D) 熟食冷藏後復熱至45 oC

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單
最佳解!
雅 國一上 (2017/04/17)
細菌最適合生長的溫度為16~49度，其中25~37...


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50. 下列哪一種狀況最不容易發生食物中毒？ (A) 冷食冷藏於5 oC環境 ..-阿摩線上測驗