【問卷-英文學習功能需求】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/06/03 12:00。前往查看

751. 下列何者不是標準食譜(standard recipe)的優點？
(A)明確記載材料名稱及數量，以利餐飲物料採購　
(B)將烹調的步驟、溫度和時間標準化，可提高產品質量的穩定性　
(C)可使食物成本的計算正確精準，落實成本控制　
(D)使餐食的製作流程更為複雜，商業機密得以保留〔94統測〕

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	天天高三下 (2021/06/24) 標準食譜應記載菜餚名稱、材料，用量、烹調... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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