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統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫 下載題庫

761. 下列哪一種狀況最不容易發生食物中毒？
(A)冷食冷藏於5℃環境　
(B)熱食保溫在45℃環境　
(C)廚房刀具生熟食共用　
(D)熟食冷藏後復熱至45℃〔96統測〕

統測◆17餐旅群◆餐旅概論- 餐旅概論題庫-8#7369

答案：A
難度： 非常簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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