教甄◆餐飲管理科題庫下載題庫

應使用古典酒杯（Old Fashioned Glass），也稱為威士忌杯或岩石杯（Rocks Glass）。

古典酒杯的特點

1.     形狀：

• 短而寬的圓柱形設計，便於拿握。
• 底部厚實，穩定性好。

2.     容量：

• 通常容量約為6至10盎司（180至300毫升）。

3.     用途：

• 適合直接飲用威士忌，特別是加冰塊飲用。
• 也常用於調製和享用其他“on the rocks”飲品。

使用優勢

1. 保持酒液溫度：

• 厚實的底部和側壁有助於保持冰塊的冷度，減緩溶化速度。