3. 非酵素性的梅納反應可造成下列何種結果?
(A)造成離胺酸(lysine)的流失
(B)增加蛋白質的溶解度
(C)提高蛋白質被消化的程度
(D)會造成甲硫胺酸(methionine)的氧化

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難度： 計算中

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