國中會考基測◆社會科題庫下載題庫

       食物是人類維持生存的必需品，但世界上卻不是人人都能夠吃飽喝足，因此，聯合國在1945年10月16日成立糧食與農業組織，希望能有效管理全球糧食系統，讓更多人擺脫飢餓；後來更進一步將這一天訂為世界糧食日，希望藉由訂定這個主題日呼籲大眾關注糧食議題。

       聯合國關於糧食安全的報告顯示，目前全球約有8億人面臨飢餓，相當於世界上每9人中就有1人正遭受飢餓，但全球卻有約三分之一的糧食被浪費掉。由此看來，全球糧食並非不夠，而是分配不均，因此，如何處理糧食分配不均和食物浪費的問題，儼然已成為全球新的糧食議題。

       在臺灣，食物浪費的情形也很嚴重，根據環保署統計全國廚餘量推估，國內每人每年平均浪費約100公斤的食物；食藥署也曾調查指出，一年約有3萬6千公噸的食物商品被當作垃圾處理。雖然臺灣目前沒有缺糧的危機，但糧食自給率偏低，加上農地逐漸減少、食品安全及食物浪費的問題，仍可能影響臺灣的糧食安 全。

       有鑑於此，減少糧食浪費似乎比增加糧食生產更加迫切，許多國家皆努力降低食物浪費的比率，臺灣自然也無法置身事外。因此，從食農教育開始培養國人 愛惜食物的觀念，並推動安全的食物生產、提高糧食自給率，才能避免糧荒噩夢 到來。