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2. 下列敘述何項是預防食品中毒的五要原則？
(A) 要洗手、要充分攪拌、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。
(B) 要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。
(C) 要洗手、要新鮮、要戴手套、要澈底加熱、要注意保存溫度。
(D) 要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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蝦皮:警察法規白話解題 國三上 (2024/07/30):
一、要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
二、要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
三、要生熟食分開：處理及盛裝生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
四、要注意保存溫度：冷藏低於7℃；已烹調或易腐敗食品及其原料，建議於5℃以下保存；室溫不宜放置過久。
五、要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃。
 
 
 
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2. 下列敘述何項是預防食品中毒的五要原則？ (A) 要洗手、要充分攪拌、要生..-阿摩線上測驗