15. 通常畜產品在收穫後比水產品更需要透過熟成讓肉質軟化，其主要原因為何？
(A)畜產品自家消化速率較快
(B)畜產品有較豐富的蛋白質
(C)畜產品結締組織較多且緊密
(D)畜產品水分含量較高

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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