試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(二)：化學#20745

年份：96年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

33. 下列關於肥皂的敘述，何者正確？
(A) 具有乳化作用，在硬水中仍具有極佳之洗淨能力
(B) 分子結構中具有碳氫長鏈
(C) 在水中與Na⁺ 或K⁺ 結合發生沉澱而失去洗淨力
(D) 結構中的端可溶解油滴而被稱為親油部分 − COO^-

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臭皮匠

B1 · 2020/03/13

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未解鎖

(A) 具有乳化作用，在硬水中仍具有極佳...

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