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33. POV（Peroxide value）宜用於評估那一個時期的油脂氧化的指標？
(A)初期
(B)中期
(C)後期
(D)滯後期

食品科學概論- 108 年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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