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專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物題庫 下載題庫

13. 酯類是醬油香氣的重要成分，主要是由哪些微生物共同作用形成？
①Aspergillus oryzae ②Pediococcus halophilus ③Candida spp. ④Saccharomyces rouxii
(A) ①②
(B) ①③
(C) ②④
(D) ③④

專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物- 112 年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355

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【站僕】摩檸Morning：請問這題怎麼解？

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